Illy Francis X7.1 – הביקורת

לנדוור, מפיצת מכונות הקפה של illy בישראל, העבירה לנו את ה-Francis X7.1 החדשה שלהם לסקירה. אז איך הקפה?


רקע

מכונות קפה קפסולות תפסו תאוצה בשנים האחרונות בישראל והפכו לפופולריות מאוד בקרב רבים. הסיבה פשוטה – אספרסו סביר ומעלה (ביחס לתוצר שרגילים אליו בבתי קפה בישראל) בלחיצת כפתור באפס מאמץ.

Illy, חברה איטלקית ותיקה שכל חובב קפה מכיר בזכות תערובות הקפה המפורסמות שלה, משווקת גם מכונות לקפה טחון, פודים וקפסולות תחת המותג Francis Francis. אחת מהן, מכונת קפסולות בשם Francis X7.1, נחתה אצלנו לסקירה.

עיצוב

המכונה בעלת עיצוב שונה ממכונות קפסולות שאנחנו מכירים, מעין עיצוב רטרו למכונת אספרסו רגילה. בניגוד למכונות קפסולות אחרות, היא כוללת ידית כמו במכונה רגילה, כשבמקום הפילטר יש חור אליו נכנסת הקפסולה.

למכונה שלושה כפתורים – הדלקה, חליטה והקצפה, כשהתפעול פשוט וברור, ובנוסף מחוונים על המכונה מראים את הטמפרטורה הנוכחית, והאם מוכנה להקצפה או לחליטה.

Illy Francis X7.1 - הביקורת

ההקצפה נעשית במוט הקצפה ידני נפרד, חבל רק שבחרו להשתמש בפנרלו (עזר הקצפה).

מעבר לכך, המכונה בנויה היטב. מורגש שימוש בחומרים איכותיים, והנירוסטה המבריקה מקנה תחושה יוקרתית. הידית אף היא מרגישה כבדה יחסית ואיכותית באופן מפתיע.

מיכל המים לעומת זאת, מרגיש כעשוי מפלסטיק זול, וקצת קשה להוציא ולהחזירו לשם מילוי המים. מגש הנוזלים קטנטן כצפוי, אך זו לא ממש בעיה שכן אין ממש סיבה להזרים מים במכונה כזו.

למעלה, שתי מסילות מתכת מאפשרות שימוש של החלק העליון כמחמם כוסות.

Illy Francis X7.1 - הביקורת

הקפסולות

הקפסולות של Illy נקראות Iperspresso והן מוגנות בפטנט (אז אל תצפו למצוא קפסולות חלופיות). יש שני דברים ייחודיים בקפסולות ובשיטת החליטה לעומת שיטות אחרות:
1. החליטה כולה מתבצעת בתוך הקפסולה, כך שאין מגע של קפה עם המכונה (כלומר, מכונה תמיד נקייה).
2. החליטה מתבצעת לאחר pre infusion קצר.

מגוון הטעמים אמנם לא רחב כמו בנספרסו, המתחרה הברורה, אבל הוא לא רע בפני עצמו. תוכלו למצוא עשר סוגי קפסולות רגילות ועוד קפסולות נטולות קפאין.

המחיר לא זול ועומד על 2.5 ₪ לקפסולה. יותר מהמתחרים, אבל כנראה שעם סיבה בשל מבנה הקפסולה המורכב יחסית.

Illy Francis X7.1 - הביקורת

תפעול המכונה

לחיצה על כפתור ההדלקה והמחוונים מתחילים להאיר בהתאם להתקדמות הטמפרטורה. כשהמכונה מוכנה לחליטה (דקה-דקה וחצי) היא משמיע צליל נעים.

מעבר להקצפה אורך אף הוא כדקה, וגם פה ישמע אותו צליל כשהיא תסיים את המעבר. ההקצפה עצמה בינונית. פנרלו כמו פנרלו לא מאפשר הקצפת מיקרו-בועות, ושאף אחד לא יצפה לעשות לאטה ארט עם מכונה כזו. הסרת הפנרלו מגלה מוט הקצפה זעיר שלא מאפשר הקצפה לבדו.

למכונה יש דווקא פוטנציאל הקצפה לא רע, וניתן להקציף חלב לשתי כוסות קפוצ'ינו בינוניות בלי כל בעיה. תוצר ההקצפה עם זאת, הוא כמו של מקציף אוטומטי – חלב וקצף מופרדים. זה לא נורא, ופחות או יותר גם מה שמקבלים ממכונות קפסולות אחרות, אבל אם כבר טרחו לייצר מכונות קפסולות בעיצוב ושימוש ידניים ודורשים מהמשתמש לטרוח עם קנקן הקצפה, חבל שלא הלכו עוד צעד קדימה וחיברו מקציף אמיתי.

חזרה לטמפרטורת חליטה לוקחת כ-10 דקות, אך ב-Illy דאגו להכניס טריק קטן שיאפשר חזרה מהירה הרבה יותר. לחיצה  ארוכה על כפתור ההקצפה תזרים ממנו מים עד שהמכונה תתקרר, פחות מדקה והיא תהיה מוכנה לחליטה שוב. כמות החליטה ניתנת לכוונון אוטומטי קבוע או ידני בכל פעם, וכמובן גם במצב אוטומטי ניתן לעצור את החליטה בכל עת.

הטמפרטורה היא עניין קצת בעייתי במכונה הזו. המחוונים השונים לא באמת עוזרים, וכשהמכונה והידית קרים מדי יתקבל קפה מעט חמוץ וכשנותנים לה להתחמם מדי יתקבל קפה מעט שרוף. כל ניסיון לביצוע גלישת טמפרטורה נידון לכישלון בשל חוסר הידיעה מתי גוף החימום נכנס לפעולה. זו בעיה בכל מכונות הקפסולות שאני מכיר, וחבל שלא שמו מחוונים נוספים כי דווקא למכונה הזו היה פוטנציאל לפתור את הבעיה.

החליטה עצמה מתוחכמת למדי. Pre infusion אוטומטי מתבצע בכל חליטה, ועם עצירתה נדמה שהקפסולה נאטמת – שום נוזל לא מטפטף יותר וניתן להוציא את הידית ולהשליך את הקפסולה לפח מבלי ללכלך את המטבח.

Illy Francis X7.1 - הביקורת

 האספרסו

לסקירה קיבלנו את התערובת הקלאסית האדומה ואת התערובת השחורה (קלייה כהה), ואין ספק שהיתה הפתעה לטובה משתי התערובות – האספרסו ממש לא רע.

לא, זה לא שהוא ברמה של תוצר ממכונה ידנית עם מטחנה צמודה ומפעיל מנוסה, אבל הוא בהחלט התוצר האוטומטי הקרוב ביותר לזה שטעמתי עד היום.

בהשוואה לתערובות המוצלחות של נספרסו – הוא בעל יותר גוף, ובהחלט דומה יותר לאספרסו אמיתי. הטעם עם זאת, לא מורכב כמו שמתקבל בנספרסו והוא קצת מרגיש כמו אספרסו של 100% קולומביה, אבל אם הייתי מקבל אספרסו כזה במסעדה בישראל, הייתי מופתע מאוד לטובה.

את האדום אהבתי יותר מהשחור, אך גם הוא מוצלח למדי לחובבי הקלייה הכהה, ומרגיש ממש כמו קלייה כהה יותר של אותה תערובת.

Illy Francis X7.1 - הביקורת

Illy Francis X7.1 - הביקורת

סיכום

צריך להתייחס במקרה הזה למכונה בנפרד ולתוצר האספרסו בנפרד. במכונות קפסולות, איכות האספרסו לרוב זהה בין כל המכונות, כשההבדל הוא בעיצוב, תפעול וביצועי המכונות.

המכונה מנסה להביא את הקפסולות גם למי שרוצה להרגיש כמו בריסטה אמיתי והיא אפילו מצליחה בחלקה. הכנסת הידית למכונה, וההרגשה שלה, דומה מאוד למכונות מקצועיות. הבעיה היא שזה קצת חצי אפוי. אם כבר הלכו על מכונה סטייל ידנית, היו צריכים להכניס שליטה טובה על טמפרטורה ויכולת הקצפה אמיתית. אני חושב שתמורת זה יש לא מעט שהיו מוכנים לוותר על הנוחות שבמכונת קפסולות סטנדרטית (מבלי להסתבך עם הכנת אספרסו במכונה רגילה), ועבורם זה היה יכול להיות מושלם.

גם בלי זה – פשטות ההפעלה, העיצוב המיוחד, החומרים האיכותיים ובסופו של דבר התוצר האיכותי תמורת 1,299 ₪ שהמכונה עולה, נותנים לה מקום גבוה מבחינת תמורה למחיר.

לאתר של לנדוור

לאתר של illy

לדיון בנושא: Illy Francis X7.1 – הביקורת


חלק מהתכנים באתר כוללים מעת לעת קישורים לתוכניות שותפים, שעבורם האתר מקבל עמלה עם רכישה בפועל.
עמלה זו איננה מייקרת את עלות הרכישה של המוצרים.

7:00
  /  
29.11.2015
  
מאת: ירון אברמוב

1