אשכול לכול חובבי עישון הבשר
- OferL
- חבר מביא חבר
- הודעות: 3906
- הצטרף: אפריל 2006
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 340 פעמים
- קיבל תודות: 128 פעמים
@galgo
·הזמנתי באתר שלהם משלוח. לא היתה בעיה עם הכמות.
קצת הורדתי שומן
שמן זית וrub שאני לא זוכר.
תליה מעל גחלים ושבבי עץ בחום 100-120 עם מכסה סגור למשך שעתיים.
אח"כ הוצאתי ומרחתי רוטב חמאה סילאן ומעט ברבקיו כלשהו.
הכנסתי לנייר כסף ל 45 דקות באותו חום. הפעם על הרשת.
בסוף פתחתי את נייר הכסף ל 15 דקות לקרמל את הרוטב.
·הזמנתי באתר שלהם משלוח. לא היתה בעיה עם הכמות.
קצת הורדתי שומן
שמן זית וrub שאני לא זוכר.
תליה מעל גחלים ושבבי עץ בחום 100-120 עם מכסה סגור למשך שעתיים.
אח"כ הוצאתי ומרחתי רוטב חמאה סילאן ומעט ברבקיו כלשהו.
הכנסתי לנייר כסף ל 45 דקות באותו חום. הפעם על הרשת.
בסוף פתחתי את נייר הכסף ל 15 דקות לקרמל את הרוטב.
Enjoy the Silence
- noam3039 (פותח השרשור)
- חבר מביא חבר
- הודעות: 3432
- הצטרף: ינואר 2013
- נתן תודות: 85 פעמים
- קיבל תודות: 487 פעמים
OferL, התמונות מדברות בעד עצמן שאפו ישר כוח כייף לראות את הפרסומים שלך
אשכול לכול חובבי עישון הבשר
http://www.hometheater.co.il/vt215693.html
http://www.hometheater.co.il/vt215693.html
רעיון טוב להזמיןOferL כתב:@galgo
·הזמנתי באתר שלהם משלוח. לא היתה בעיה עם הכמות.
קצת הורדתי שומן
שמן זית וrub שאני לא זוכר.
תליה מעל גחלים ושבבי עץ בחום 100-120 עם מכסה סגור למשך שעתיים.
אח"כ הוצאתי ומרחתי רוטב חמאה סילאן ומעט ברבקיו כלשהו.
הכנסתי לנייר כסף ל 45 דקות באותו חום. הפעם על הרשת.
בסוף פתחתי את נייר הכסף ל 15 דקות לקרמל את הרוטב....
מה לגבי השרימפס? טיפים להכנה?
- OferL
- חבר מביא חבר
- הודעות: 3906
- הצטרף: אפריל 2006
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 340 פעמים
- קיבל תודות: 128 פעמים
@galgo
·זה מאד תלוי איזה סוג אתה קונה. הפעם אלו היו קטנים( לא זוכר את השם) ומבושלים.
כך שלמעשה צריך רק לחמם אותם ללא בישול נוסף.
טבלתי ברוטב מנגו עדין שלא יסתיר את טעם השרימפס ומעט פלפל גרוס.
הנחתי על רשת צפופה מעל תבנית כדי שאם יפלו מהרשת אוכל לתפוס אותם.
בערך חצי שעה חימום ומעט מאד עשן. בדקתי טמפ. הגיעו לסביב 65 70.
נעלמו תוך דקות...
·זה מאד תלוי איזה סוג אתה קונה. הפעם אלו היו קטנים( לא זוכר את השם) ומבושלים.
כך שלמעשה צריך רק לחמם אותם ללא בישול נוסף.
טבלתי ברוטב מנגו עדין שלא יסתיר את טעם השרימפס ומעט פלפל גרוס.
הנחתי על רשת צפופה מעל תבנית כדי שאם יפלו מהרשת אוכל לתפוס אותם.
בערך חצי שעה חימום ומעט מאד עשן. בדקתי טמפ. הגיעו לסביב 65 70.
נעלמו תוך דקות...
Enjoy the Silence
פס איטום
·איך הדבקת את פס האיטום?galgo כתב:משתף אתכם ב"שדרוג" קל שעשיתי למעשנת הגז.
אחד הדברים שהטרידו אותי מלכתחילה הן כמויות העשן (ואני מניח החום) שזלגו סביב הדלת שלא הייתה אטומה.
בזבוז עשן וגם אנרגיה ואני מניח שלא תרם לפיזור האחיד בתוך המעשנת.
בכדי לפתור את הבעיה - מצאתי חנות בeBay המתמחה בפתרונות בידוד ואיטום למעשנות. ..
רכשתי פס איטום ייעודי לנושא והתקנתי סביב שולי הדלת.
(בדיעבד - רכשתי פס אולי איכותי מידי וגם רחב מידי - אז חציתי אותו לאורך... וגם החבילה בערך פי 3 ממה שאני צריך - אז אם מישהו רוצה לרכוש את השאר במחיר העלות- אשמח בפרטי)
זה עובד מצוין כפי שניתן לראות בתמונה - למרות שהוא מעט עבה מידי (נדחס במעט לחיצה) ולכן הנעילות המגנטיות המקוריות לא הצליחו להחזיק את הדלת סגורה.
אחרי אלתור ראשוני ע"י קשירה בחוט.. רכשתי זוג ידיות הידוק שהותקנו בקלות ועכשיו הרבה יותר נחמד ונוח (נרכשו מאותה חנות למעלה).
מומלץ בחום לכל מי שיש מעשנת כזו - אין יותר דליפה של עשן מהשוליים אלא רק מהארובה - וגם הנעילה נוחה יותר ....
יש לנו בערך את אותו המעשנת רק ששלי עם גחלים
Re: פס איטום
Eran23 כתב:·איך הדבקת את פס האיטום?......
יש לנו בערך את אותו המעשנת רק ששלי עם גחלים...
נערך לאחרונה על ידי galgo ב 30/07/2017 8:13, נערך פעם 1 בסך הכל.
Re: פס איטום
זה מגיע עם פס הדבקה מיוחד מובנה. דבק עמיד לחום שצריך להדק עם משקל כ24שעות לפני השימוש. אני פשוט הנחתי את המעשנת על צידה האחורי ושמתי משקל על הדלת בכדי ללחוץ אותה על פס האיטום לאחר ההתקנה.Eran23 כתב:·איך הדבקת את פס האיטום?......
יש לנו בערך את אותו המעשנת רק ששלי עם גחלים...
אצלי היא על גז ולכן אין הגעה לטמפ גבוהות..אם אתה משתמש בגחלים ומדליק אותן במעשנת עצמה, עשוי להגיע לטמפ גבוהות יחסית- עדיין פס האיטום הזה יכול לעמוד בטמפ' של 400מעלות ומעלה אז לא צריכה להיות בעיה להבנתי...
Re: פס איטום
נשאר בשפע... לפחות לעוד זוג מעשנות לערך (אם לא יותר..)Eran23 כתב:@galgo
·נשאר לך עדיין פס איטום? יש מצב למכור לי?...
מוזמן לפנות בפרטי..
- Huber
- חבר במועדון HT
- הודעות: 70328
- הצטרף: מאי 2005
- שם מלא: ערן
- נתן תודות: 518 פעמים
- קיבל תודות: 4198 פעמים
משיהו מכיר את המעשנה של ברדלי/Bradley? באופן כללי או באופן ספציפי את זו?
http://www.bradleysmoker.co.uk/index.ph ... moker.html
http://www.bradleysmoker.co.uk/index.ph ... moker.html