אשכול לכול חובבי עישון הבשר

הפורום בתחום גרילים (פחים, גז וכו'), כל מה שקשור לבישול "על האש".
OferL
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3906
הצטרף: אפריל 2006
מיקום: כפר סבא
נתן תודות: 340 פעמים
קיבל תודות: 128 פעמים

נושא שלא נקרא #991 

סינטה שרימפס וירקות
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור
Enjoy the Silence

OferL
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3906
הצטרף: אפריל 2006
מיקום: כפר סבא
נתן תודות: 340 פעמים
קיבל תודות: 128 פעמים

נושא שלא נקרא #992 

פרגיות נקניקיות ולחם
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור
Enjoy the Silence

galgo
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 231
הצטרף: אפריל 2009
נתן תודות: 12 פעמים
קיבל תודות: 15 פעמים

נושא שלא נקרא #993 

OferL כתב:@galgo
·נראה מצוין.
כמה צלעות בתליה
...
נראה יאמייי:)
יכול לתאר מעט את המתכון ותהליך ההכנה? זה משהו שאני רוצה לנסות, רק איכשהו לא מצליח למצוא כמות סבירה של צלעות...עד שאני מגיע לטיב טעם הכל נגמר:D
·

OferL
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3906
הצטרף: אפריל 2006
מיקום: כפר סבא
נתן תודות: 340 פעמים
קיבל תודות: 128 פעמים

נושא שלא נקרא #994 

@galgo
·הזמנתי באתר שלהם משלוח. לא היתה בעיה עם הכמות.
קצת הורדתי שומן
שמן זית וrub שאני לא זוכר.
תליה מעל גחלים ושבבי עץ בחום 100-120 עם מכסה סגור למשך שעתיים.
אח"כ הוצאתי ומרחתי רוטב חמאה סילאן ומעט ברבקיו כלשהו.
הכנסתי לנייר כסף ל 45 דקות באותו חום. הפעם על הרשת.
בסוף פתחתי את נייר הכסף ל 15 דקות לקרמל את הרוטב.
Enjoy the Silence

noam3039 (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3432
הצטרף: ינואר 2013
נתן תודות: 85 פעמים
קיבל תודות: 487 פעמים

נושא שלא נקרא #995 

OferL, התמונות מדברות בעד עצמן שאפו ישר כוח כייף לראות את הפרסומים שלך (Y)
אשכול לכול חובבי עישון הבשר
http://www.hometheater.co.il/vt215693.html

galgo
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 231
הצטרף: אפריל 2009
נתן תודות: 12 פעמים
קיבל תודות: 15 פעמים

נושא שלא נקרא #996 

OferL כתב:@galgo
·הזמנתי באתר שלהם משלוח. לא היתה בעיה עם הכמות.
קצת הורדתי שומן
שמן זית וrub שאני לא זוכר.
תליה מעל גחלים ושבבי עץ בחום 100-120 עם מכסה סגור למשך שעתיים.
אח"כ הוצאתי ומרחתי רוטב חמאה סילאן ומעט ברבקיו כלשהו.
הכנסתי לנייר כסף ל 45 דקות באותו חום. הפעם על הרשת.
בסוף פתחתי את נייר הכסף ל 15 דקות לקרמל את הרוטב.
...
רעיון טוב להזמין (Y)
מה לגבי השרימפס? טיפים להכנה?

OferL
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3906
הצטרף: אפריל 2006
מיקום: כפר סבא
נתן תודות: 340 פעמים
קיבל תודות: 128 פעמים

נושא שלא נקרא #997 

@galgo
·זה מאד תלוי איזה סוג אתה קונה. הפעם אלו היו קטנים( לא זוכר את השם) ומבושלים.
כך שלמעשה צריך רק לחמם אותם ללא בישול נוסף.
טבלתי ברוטב מנגו עדין שלא יסתיר את טעם השרימפס ומעט פלפל גרוס.
הנחתי על רשת צפופה מעל תבנית כדי שאם יפלו מהרשת אוכל לתפוס אותם.
בערך חצי שעה חימום ומעט מאד עשן. בדקתי טמפ. הגיעו לסביב 65 70.
נעלמו תוך דקות...
Enjoy the Silence

Eran23
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 4
הצטרף: יולי 2017
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

פס איטום

נושא שלא נקרא #998 

galgo כתב:משתף אתכם ב"שדרוג" קל שעשיתי למעשנת הגז.
אחד הדברים שהטרידו אותי מלכתחילה הן כמויות העשן (ואני מניח החום) שזלגו סביב הדלת שלא הייתה אטומה.
בזבוז עשן וגם אנרגיה ואני מניח שלא תרם לפיזור האחיד בתוך המעשנת.
בכדי לפתור את הבעיה - מצאתי חנות בeBay המתמחה בפתרונות בידוד ואיטום למעשנות. ..
רכשתי פס איטום ייעודי לנושא והתקנתי סביב שולי הדלת.
(בדיעבד - רכשתי פס אולי איכותי מידי וגם רחב מידי - אז חציתי אותו לאורך... וגם החבילה בערך פי 3 ממה שאני צריך - אז אם מישהו רוצה לרכוש את השאר במחיר העלות- אשמח בפרטי)
זה עובד מצוין כפי שניתן לראות בתמונה - למרות שהוא מעט עבה מידי (נדחס במעט לחיצה) ולכן הנעילות המגנטיות המקוריות לא הצליחו להחזיק את הדלת סגורה.
אחרי אלתור ראשוני ע"י קשירה בחוט.. :) רכשתי זוג ידיות הידוק שהותקנו בקלות ועכשיו הרבה יותר נחמד ונוח (נרכשו מאותה חנות למעלה).
מומלץ בחום לכל מי שיש מעשנת כזו - אין יותר דליפה של עשן מהשוליים אלא רק מהארובה - וגם הנעילה נוחה יותר .
...
·איך הדבקת את פס האיטום?
יש לנו בערך את אותו המעשנת רק ששלי עם גחלים

galgo
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 231
הצטרף: אפריל 2009
נתן תודות: 12 פעמים
קיבל תודות: 15 פעמים

Re: פס איטום

נושא שלא נקרא #999 

Eran23 כתב:
...
...
·איך הדבקת את פס האיטום?
יש לנו בערך את אותו המעשנת רק ששלי עם גחלים
...
נערך לאחרונה על ידי galgo ב 30/07/2017 8:13, נערך פעם 1 בסך הכל.

galgo
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 231
הצטרף: אפריל 2009
נתן תודות: 12 פעמים
קיבל תודות: 15 פעמים

Re: פס איטום

נושא שלא נקרא #1000 

Eran23 כתב:
...
...
·איך הדבקת את פס האיטום?
יש לנו בערך את אותו המעשנת רק ששלי עם גחלים
...
זה מגיע עם פס הדבקה מיוחד מובנה. דבק עמיד לחום שצריך להדק עם משקל כ24שעות לפני השימוש. אני פשוט הנחתי את המעשנת על צידה האחורי ושמתי משקל על הדלת בכדי ללחוץ אותה על פס האיטום לאחר ההתקנה.
אצלי היא על גז ולכן אין הגעה לטמפ גבוהות..אם אתה משתמש בגחלים ומדליק אותן במעשנת עצמה, עשוי להגיע לטמפ גבוהות יחסית- עדיין פס האיטום הזה יכול לעמוד בטמפ' של 400מעלות ומעלה אז לא צריכה להיות בעיה להבנתי...

Eran23
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 4
הצטרף: יולי 2017
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

Re: פס איטום

נושא שלא נקרא #1001 

@galgo
·נשאר לך עדיין פס איטום? יש מצב למכור לי?

galgo
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 231
הצטרף: אפריל 2009
נתן תודות: 12 פעמים
קיבל תודות: 15 פעמים

Re: פס איטום

נושא שלא נקרא #1002 

Eran23 כתב:@galgo
·נשאר לך עדיין פס איטום? יש מצב למכור לי?
...
נשאר בשפע... לפחות לעוד זוג מעשנות לערך (אם לא יותר..)
מוזמן לפנות בפרטי..

Eran23
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 4
הצטרף: יולי 2017
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

Re: פס איטום

נושא שלא נקרא #1003 

@galgo
·אני לא יכול לשלוח הודעות בפרטי

kobi_lo
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 722
הצטרף: אוגוסט 2010
נתן תודות: 153 פעמים
קיבל תודות: 34 פעמים

נושא שלא נקרא #1004 

אשמח להמלצה לקניית מעשנה חדשה, תקציב בין 1000-1800 ש״ח.
אני טירון ואף פעם לא עישנתי בעצמי בשר כך שאשמח גם לטיפים לשימוש.
אתה מתחיל הכי מהר שלך ואז אתה לאט לאט מגביר.

Huber
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 70328
הצטרף: מאי 2005
שם מלא: ערן
נתן תודות: 518 פעמים
קיבל תודות: 4198 פעמים

נושא שלא נקרא #1005 

משיהו מכיר את המעשנה של ברדלי/Bradley? באופן כללי או באופן ספציפי את זו?

http://www.bradleysmoker.co.uk/index.ph ... moker.html

שלח תגובה

חזור אל “גריל וצליה”