האם אין אנו מזיקים לקפה הטרי כשאנו שומרים או בואקום? :?

joncafe · נשלח: ו' 04/12/2009 15:52

כותרת משנה: איפה לעזאזל קונים מיכלים עם שסתום חד-כווני, ומהר!!! כועס

פתאום נפל לי אסימון רעיון

הקפה עמוס בתרכובות וחומרים נדיפים, שאנו נלחמים כמה שאפשר שלא יתנדפו ויתפוגגו בזמן אחסון הקפה.
ואז, אנחנו (לפחות חלקנו) מושיבים את הפולים לאחר הקלייה במיכלי וואקום, ולא די בכך, טורחים לחדש את הואקום בפמפומים עזים כל פעם שרק נדמה לנו שהוא קצת נפגע.

אנחנו פשוט "שואבים" את כל ה"כל-טוב" מהקפה!! באמת מאז שעברתי לאחסון בוואקום חיי המדף התקצרו.

בקיצור - איפה קונים מיכלים עם שסתום חד כווני (בכל זאת, ל-CO2 אנחנו כן רוצים לאפשר לצאת)?

מתאים לכם שננסה למצוא מקור רציני ולארגן קנייה מרוכזת?

דבוטאנט · נשלח: ו' 04/12/2009 18:55

בסופר - קונים קופסא של אילי ומקבלים קופסת פח עם שסתום מובנה.
או בשקית של קפה קלוי כמו שקפה אנין משווק. ניתנת לסגירה ויש לה שסתום.
אני שומר בוואקום קפה קלוי קנוי והוא נשמר מצוין.

moti_r · נשלח: ו' 04/12/2009 19:47

יונתן, אתה צודק לגמרי.

זו בדיוק הסיבה שאני לא שומר את הפולים הטריים לאחר קליה במיכל סגור.
לקחתי צנצנת, חוררתי את המכסה, והדבקתי במקומו שסתום שהגיע על שקית פולים 1 ק"ג שקניתי איפשהו.

פתרון מאוד פשוט. לאחר הקליה, הפולים המקוררים נכנסים לצנצנת, ומאוחסנים בארון עליון במטבח ל-3 ימים. אני יכול לומר לך שכשאני פותח את הדלת, ריח מטורף של קפה קלוי ממלא את המטבח (ולכן אני יודע בוודאות שהשסתום עובד, לפחות לכיוון אחד חיוך

).

joncafe · נשלח: ו' 04/12/2009 19:54

moti_r,

לא בטוח שזה השסתום שעושה אצלך את העבודה.

תנסה פעם לעשות "ניסוי בקרה" שבו תקח חתיכה משקית האדומה ללא שסתום, בגודל דומה, ותדביק עם אותו דבק. עכשיו קח קפה שקלית ושים חצי בקופסה עם שסתום וחתי בקופ הבקרה.

לדעתי תופתע...
סרטי ההדבקה הללו חדירים לדיפוזיה של גאזים כמו מסננת. אולי אני טועה (אשמח מאד שכן אז באמת הפתרון טוב). תרים את הכפפה ותנסה?

moti_r · נשלח: ו' 04/12/2009 19:58

אנסה בהזדמנות.

אך מה בעצם אתה טוען? היש סיכוי שהשסתום לא עובד/סתום?
אם כבר, אז אולי הוא נותן גם לאוויר להכנס פנימה.
(בכל אופן, הקפה מעולה לאחר 3 ימים, ואז אני שופך את תכולת הצנצנת אל הרוקי, כך שהקפה פוגש אויר מאותו רגע ועד סיום צריכתו - כשבוע בערך).

joncafe · נשלח: ו' 04/12/2009 20:16

דעה_עכורה · נשלח: ו' 04/12/2009 20:31

אני משתמשת בכלי של טאפרוור, בלי ואקום ובלי שסתומים.
הפולים סגורים למשך 3 ימים, המכסה מעט מתרומם, ויש "פופ!" נפיחתי כשאני פותחת את הכלי לראשונה.
הקפה מספיק לי לשלושה ימים, במהלכם הוא עובר למטחנה במנות שמספיקות ל"סשן", ואני לא מתרגשת מזה שהוא לא בואקום.

coffeeaddict · נשלח: א' 06/12/2009 21:14

כבר לא נותרו כל כך הרבה אבל יונתן תקפוץ ותקבל, זיוית שלך כבר הלכה? כמה שקיות נהרסו אצלי,אבל הרוב מחזיקות מעמד וזה לפחות שלוש שנים.

joncafe · נשלח: א' 06/12/2009 21:32

תודה!
חוצמיזה, צריך לנסות לפתות את אחד הספקים לייבא ולמכור פתרונות במחירים סבירים.

דעה_עכורה · נשלח: א' 06/12/2009 21:38

השקית שלי לא הלכה.
לאחר כמה מחזורי שימוש, העדפתי לעבור לכלי שאני יכולה לרחוץ במדיח הכלים.

avicali · נשלח: ד' 23/12/2009 18:01

מה הפתרון למי שעדיין לא קולה בעצמו כמות שמספיקה לכמה ימים, אלא קונה קפה שמחזיק משהו בין 3 שבועות לחודש?
באיזה כלי מומלץ להחזיק את הקפה?
תודה.

קרמריקה · נשלח: ד' 23/12/2009 18:38

בכלי האטום ביותר שיש לך, כשרצוי לא לשמור את כל הכמות בכלי אחד, אלא לפזר כמויות קטנות. זכור שבכל פעם שאתה פותח וסוגר, אתה מכניס אוויר מחמצן פנימה.

avicali · נשלח: ד' 23/12/2009 18:42

hosq · נשלח: ד' 23/12/2009 19:56

פיתרון נוסף:
הכי טוב לחלק לחבילות של רבע קילו (מספיק בערך לשבוע?), לאטום לחלוטין ולהקפיא.
כשמוציאים, לא לפתוח אלא להמתין מספר שעות עד שטמפ' הפולים תעלה לטמפ' החדר. לא לפתוח מייד כי הפולים יספגו לחות ויהרסו. אחרי שמוציאים, כל כלי אטום יהיה מספיק טוב, עדיפות לכלי הקטן ביותר האפשרי. כל חבילה שתפתח תהיה טריה לחלוטין.
האם הקפאה פוגעת או לא? עצם העובדה שיש ויכוח על כך מעידה שכנראה שלא חיוך

וגם אם כן, זה די זניח, מנסיוני לפחות. הרבה פחות גרוע מקפה ישן בכל כלי אטום שהוא.

yanivol · נשלח: ד' 23/12/2009 20:01

לי יש שתי קופסאות פח עם מכסה פלסטי. בשולי המכסה יש פס גומי סיליקון שנלחץ כלפי הפח כאשר סגר הקפיץ ננעל עליו. קיבלתי אותם פעם מתנה יחד עם קפה. כנראה שנקנו באילן'ס קפה שנפתח מאריזת קילו מחזיק מעמד מצוין במשך כ 3 שבועות עד חודש.

כדאי שצנצנת הקפה תהיה אטומה לאור או לפחות לאולטרה סגול כדי לשמור על הקפה.