אבן לשיוף סכיני שף

הפורום בתחום גרילים (פחים, גז וכו'), כל מה שקשור לבישול "על האש".
yarin153 (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 388
הצטרף: ינואר 2011
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 19 פעמים

אבן לשיוף סכיני שף

נושא שלא נקרא #1 

היי חברה, אני רוצה לשייף את הסכינים שלי אבל לא כלכך מבין בזה.
אני מניח שהמכשירים הקטנים האלה שעולים 60 שקל בנעמן לא עושים יותר מדי.
ראיתי באינטנרנט של אבנים לפי מספר, לא הבנתי כלכך את ההבדלים ולמה משמשת כל אחת
אשמח לדעת איך אתם משייפים ומה הדרך הכי טובה.

OferL
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3906
הצטרף: אפריל 2006
מיקום: כפר סבא
נתן תודות: 340 פעמים
קיבל תודות: 128 פעמים

נושא שלא נקרא #2 

חפש ביוטיוב Sharpening stone תקבל יותר תוצאות ממה שיש לך זמן.
לדוגמה סרטון טוב להבנת הנושא:


יש באתרים הסיניים את אותו המוצר במחירים סיניים.
Enjoy the Silence

DebiBaron
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 62
הצטרף: יוני 2014
נתן תודות: 32 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

משחיז סכינים

נושא שלא נקרא #3 

תלוי באילו סכינים יש לך .לסכינים יפניים
רק wetstones. לכל השאר מה שיש
המספרים הם עובי החלקיקים. ככל שנמוך יותר האבן גסה ומשייפת יותר חומר ויותר מהר

moco
סמל אישי של משתמש
גורו
גורו
הודעות: 20575
הצטרף: דצמבר 2004
נתן תודות: 198 פעמים
קיבל תודות: 349 פעמים

נושא שלא נקרא #4 

אלה של ה60 שקל טובים להשחזה השוטפת והתדירה, אבל במשך הזמן נוצרים פגמים/עיוותים שהפשוטים כבר לא מתקנים.
מה שאני עושה זה פעם בשנה-שנתיים נותן את כל הסכינים להשחזה אצל בעל מקצוע.
ניסיתי פעם להשחיז לבד עם wetstone אבל לא ממש הצלחתי. זה כישור שלוקח זמן עד שעושים את זה נכון.
כמו בתחומים אחרים, יש דברים שאני משאיר למקצוענים. אני מתמחה בדברים אחרים :-)
משה

yarin153 (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 388
הצטרף: ינואר 2011
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 19 פעמים

נושא שלא נקרא #5 

@moco
·
כמה אתה משלם למישהו שיעשה את זה ?


ותודה לכולם על העזרה!

moco
סמל אישי של משתמש
גורו
גורו
הודעות: 20575
הצטרף: דצמבר 2004
נתן תודות: 198 פעמים
קיבל תודות: 349 פעמים

נושא שלא נקרא #6 

yarin153 כתב:@moco
·
כמה אתה משלם למישהו שיעשה את זה ?


ותודה לכולם על העזרה!
...
·
אם אני זוכר נכון שזה היה 80 ש"ח עבור 5 סכינים. עסק במרכז הרצליה.
משה

liatav
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 88
הצטרף: אפריל 2017
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 5 פעמים

נושא שלא נקרא #7 

קודם כל יש מישהו מקצועי שיוכל לעשות את זה ותלוי בכלל באיזה סכינים מדובר.

שלח תגובה

חזור אל “גריל וצליה”