עוד אפשרויות

Google translateGoogle translate
RSSמאמרים וחדשות RSS
קישור לעמוד זהLinkback
גרסא להדפסהגרסא להדפסה
del.icio.usשמירה ב del.icio.us
DIGGהמלצה ב-DIGG

מאמרים מהקבוצה

FRANCISFRANCIS‏! ‏X‏1‏ - הביקורת

18/06/2013 - 08:00



 
 
 

פרנסיס-פרנסיס הוקמה ע"י פרנצ'סקו אילי ב 1994, שחקנית חדשה בתחום מכונות הקפה, במונחים ‏איטלקיים. הדגש העיקרי בתחילה היה על עיצוב המכונות, האיכות היתה בעייתית משהו. החברה ‏היתה אחת הראשונות לתמוך בתקן הפודים ‏E‏.‏S‏.‏E‏ . מאוחר יותר החברה נרכשה ע"י חברת ‏Illy‏, ‏איכות הדגמים השונים עלתה משמעותית, אבל המראה נשאר. ה ‏X‏1 עוצבה ב 95 ועדיין שומרת על ‏העיצוב הרטרו-עתידני (לא אני המצאתי אבל מתאים בהחלט!) עם שינויים קלים מאוד. יצרנית מכונות ‏עם הורים מתחום הקליה זה לא שילוב נפוץ, והתוצאה מסקרנת. ‏


FRANCISFRANCIS‏! ‏X‏1‏ - הביקורת

הדגם האחרון, שהגיע אלינו למבחן, מיועד אך ורק לקפה טחון. וזה מסמל מהפך עבור החברה ‏מטרייסטה, שדחפה בעבר את תקן הפוד המוכר, ועוברת לקפה טחון וקפסולות. ככה זה כשהלקוחות ‏מחוץ לאיטליה מתחילים להעדיף את ג'ורג' קלוני...‏
מתחת לבגדי המתכת המרשימים הוחלפו בהתאם המכלולים. המשאבה בלחץ גבוה יותר מבעבר , ‏דוד האלומיניום הוחלף לפליז עדיף, נוסף מוח אלקטרוני. ההחלטה לוותר לחלוטין על אופציה לפודים ‏היא אמיצה, עם זאת מאפשרת ראש אספרסו ראוי עם פיזור טוב. על הנייר מדובר ביתרונות עבור שוק ‏היעד. על התוצאה בפועל, נדון בהמשך.‏


FRANCISFRANCIS‏! ‏X‏1‏ - הביקורת

הקפה

את המכונה קיבלנו מחברת הקפה לנדוור, הזכיינית של ‏Illy‏ בארץ הקודש. המכונה הגיעה עם קפה של לנדוור ‏וקופסה של אילי במהדורה מיוחדת. מנה ראשונה, שניה, שלישית, משהו לא בסדר. בודק עם ‏האלקטרה, משהו עדיין לא עובד. מה עושים? מתקשרים ללנדוור? ‏HTCAFE ‎‏ או לא, מדובר בבית קליה ‏ותיק במיוחד, מי אני שאעיר להם...‏


FRANCISFRANCIS‏! ‏X‏1‏ - הביקורת

כמובן שהתקשרתי. התוצאה הפתיעה אפילו אותי. יוני מלנדוור נסע מיד לבית הקליה לברר מה ‏הסיפור, הסתבר שאכן הגיעה אלי דוגמית כלשהי שלא היתה אמורה להימסר. ואז הוא נחת אצלי עם ‏שלושה שקי קפה קלוי ישירות מהמפעל ועוד דוגמית של הקפה שנמכר ברשת בתי הקפה. ואוו. ‏התחלתי בלפנק את החברים בעבודה והאבסתי את המכונה האוטומטית במשרד מאחד השקים. ‏התוצאה היתה עדיפה משמעותית מהקפה האיטלקי הזול, והנורא, שהיא התרגלה אליו (ואנחנו לא). ‏בבית, קשה היה לפספס את הזינוק באיכות. זה לא הקפה שאני קולה בעצמי, ולאספרסו הוא מתאים ‏פחות. אבל להפוך הוא מצוין, החמצמצות משתלבת טוב עם החלב, וחודש אחרי הקפה עדיין טוב. ‏מכולם, העדפתי את ה"ריסטרטו". דוגמית קפה הבית היתה טובה מאוד, הטובה ביותר מבין הסוגים ‏שקיבלתי. מתאימה גם לאספרסו, יקרה יותר, ונמכרת רק בסניפי הרשת. לגבי האילי, הדעות חלוקות, ‏כמו תמיד עם קפה איטלקי. בכל אופן, יש לקפה הזה עדת מעריצים שאוהבים בדיוק את הטעם ‏‏(המובחן מאוד) שאילי מפיקה שנים רבות, בדיוק רב. ואני לא מתכוון להתעסק איתם. ‏


FRANCISFRANCIS‏! ‏X‏1‏ - הביקורת

ונחזור למכונה

אחרי שנגמרה סאגת הקפה, אפשר היה לבחון את המכונה באמת. המכונה עצמה, סינגל בוילר ביתית, ‏מאוד יפה, הצבע של מכונת המבחן התקבל פחות באהדה אצל אשתי. מעין אפור כהה מחוספס. אלו ‏חדשות טובות כי הצביעה הזו דורשת תוספת מחיר. בצביעה סטנדרטית, ירוק או לבן-שקד למשל, היא ‏הרבה יותר יפה לטעמי. מבחר הצבעים ענק וכל אחד יכול למצוא את המתאימה לו (האדומה, כמובן). ‏המכונה בנויה לתלפיות, ברזל צבוע מטופל נגד חלודה, מפסקים מסיביים. המכונה שקיבלתי היתה ‏בשימוש קודם לכן ולא הראתה בעיות או טפטופים. בצד החסרונות, המגירה לפינוי נוזלים לא הכי ‏נוחה, רשת הנירוסטה שמעליה לא הכי נוחה לניקוי, ומיכל המים נשלף מאחור מה שדורש הזזת ‏המכונה. אבל אלו עניינים זניחים.‏


FRANCISFRANCIS‏! ‏X‏1‏ - הביקורת

ראש 56 מ"מ, סוף סוף מכונה שהטמפר של ‏MOTTA ‎‏ מתאים לה. על הנייר 57 מ"מ אגב. הדלקה, ‏והמוח האלקטרוני מתחיל לעבוד. המכונה מורתחת לטמפ' הקצפה, לאחר מספר דקות הטמפ' יורדת ‏לרמת חליטה, ביפ אלקטרוני נעים והמכונה מוכנה לעבודה. עד לציפצוף, אי אפשר להפעיל את ‏המשאבה, די מציק למי שרגיל לזה (למשל למטרת חימום הפורטהפילטר). אבל החידוש כאן, שאין ‏צורך לחכות הרבה: המכונה באמת מוכנה לעבודה ומחוממת כראוי. בוודאי מוכנה לנפק קפוצ'ינו טוב. ‏טריק שימושי. ‏
אין מה להסתמך כאן על מחמם הכוסות בראש המכונה, אלא להשתמש במים חמים מהראש. המים ‏זולגים מאוד לאט. אף פעם לא ראיתי דבר כזה – בערך בקצב להפקת אספרסו בתקן הרשמי, רק בלי ‏הקפה...זה מפריע בשני מקרים: כשרוצים לחמם כוס, ואם רוצים לבצע גלישת טמפרטורה . אז יאמר ‏כאן ומיד, זו לא מכונה למשחקים כאלו. המוח האלקטרוני עושה עבודה לא רעה, הוא אפילו דואג למלא ‏מים אוטומטית בדוד לאחר הקצפה. העיקר שהמשתמש לא יצטרך להתאמץ. שורה סופית, לזליגה ‏האיטית יש דוקא יתרונות בהכנה עצמה, החליטה הראשונית לא אגרסיבית, ובצירוף פיזור המים היעיל ‏של הראש – יש כאן פוטנציאל מעולה.‏

ההכנה

אני ממלא את הסלסילה הכפולה כמו שאני רגיל, וזה אומר הרבה. דוחס היטב. הידית לא נכנסת ‏לראש. מוציא, מפנה קצת קפה, מנסה שוב. לא נכנס. חוזר על הפעולה. שוב לא נכנס, הראש עדיין נוגע ‏בקפה. מוריד עוד הרבה. מכניס, הפעם זה עובד, אבל הבלונד מגיע מהר מידי. הקפה נפרץ. הורדתי ‏כנראה יותר מידי קפה. העניין הזה חזר על עצמו שוב ושוב, ולקח לי די הרבה זמן להתאפס על הכמות ‏הנכונה. וגם אז זה לא תמיד עבד. כנראה נובע מהשילוב בין כמות קפה בינונית בלבד, ללחץ משאבה ‏גבוה. שסתום המווסת לחץ עודף בחליטה (‏OPV ‎‏ בעגה המקצועית) היה משפר את המצב. טחינה דקה ‏במיוחד תעזור כאן. מה שכן, כשזה עובד, זה עובד היטב. הקפה עדין יותר ממכונות ביתיות אחרות, ‏וזה בהחלט לטעמי. פטנט נוסף שאהבתי הוא משפך הניתן להחלפה בקלות, למנה בודדת או כפולה. ‏למרות היותו מפלסטיק, רעיון מצוין ושימושי.‏


FRANCISFRANCIS‏! ‏X‏1‏ - הביקורת

הקצפת החלב גם היא ענין מורכב. מחד, התוצאה המתקבלת היא מיקרוקצף כהלכתו. המקציף עם ‏החריר מהצד עושה את העבודה. מאידך, אמנם הרתחת המים להקצפה מהירה מאוד, אבל ההקצפה ‏איטית מידי. בעיה נוספת היא מיקום צינורית ההקצפה הקצרה, קרוב מידי לצוואר המכונה. מה שמאלץ ‏כד קטן וזווית לא נוחה. זה גם מבטל את האפשרות לפרק את המקציף ולעבוד ישירות עם הקיטור, מה ‏שעשוי היה לעזור. האילוץ העיצובי גובה את המחיר. ‏


FRANCISFRANCIS‏! ‏X‏1‏ - הביקורת

סיכום

מכונות מסוג זה מכוונות למי שמחפש מכונה שהיא גם יפה, וגם אופה. הקפה שמקבלים ממכונה כזו ‏עדיף משמעותית על מכונות אוטומטיות, שלא לדבר על קפסולות למיניהן. בצד היתרונות הייתי שם ‏כאן את העיצוב, איכות הבניה ואיכות הרכיבים. החיסרון העיקרי הוא הדיוק הנדרש בהכנה. המחיר ‏באתר לנדוור 2499 שח לדגם בצביעה סטנדרטית (והעדיפה לדעתי). מטחנה, אגב, אינה בגדר ‏המלצה למכונה הזו, וגם לא טמפר ראוי. כך ששמחתי לשמוע שאפשר לקבל הנחה של 50 אחוז על ‏חלק ממטחנות האספרסו במעמד הרכישה. מה שהופך אותה לרכישה מעניינת בשוק בו היא מתחרה. ‏שווה או לא? את התשובה תדעו, כמובן, מספר שניות אחרי שתראו אותה בפעם הראשונה.‏

לפרטים נוספים - Francis X1

לדיון בנושא: FRANCISFRANCIS‏! ‏X‏1‏ - הביקורת



עוד מ: hosq
תגיות


דרגת קושי: 1
דירוג הכתבה

דירוג ממוצע:

5.0

בהקשר זה

 עוד על HTCafe


המאמר הפופולרי ביותר בתחום HTCafe:
ציוד והכנת קפה: מדריך נבוכים חלק 1
תקנון / תנאי השימוש באתר צור קשר / contact us כל הזכויות שמורות לקבוצת ht