עוד אפשרויות

Google translateGoogle translate
RSSמאמרים וחדשות RSS
קישור לעמוד זהLinkback
גרסא להדפסהגרסא להדפסה
del.icio.usשמירה ב del.icio.us
DIGGהמלצה ב-DIGG

מאמרים מהקבוצה

פולמן נגד עלי - או במילים אחרות, מבחן הדוחסנים הגדול

24/01/2015 - 22:00



 
 
 

Rumble in the Jungle ככה דון קינג שיווק את הקרב ב 30.10.1974 בין פורמן לעלי...
אבל אנחנו נשווה טמפר פולמן מול טמפר של עליאקספרס והג'אנגל שלנו בנתניה.


מוחמד עלי נגד קסיוס קליי

דון קינג בנה את עצמו בקרב בין האלוף המכהן ג'ורג' פורמן לטוען לכתר מוחמד עלי.
מוחמד עלי ביסס את עצמו כאלוף האלופים אחרי שהוא ניצח את פורמן בדרך של פורמן עצמו - בכח. הקרב הסתיים בנוקאאוט של עלי אחרי שהוא התיש את פורמן במשך 8 סבבים. 8 סבבים שפורמן לאט לאט ניסה להפיל אותו בכל הכח.
מוחמד עלי עף כפרפר, עוקץ כדבורה והכל אבל כשצריך לרסק מרסקים...
אצלנו ההשוואה היא בין טמפר של פולמן וטמפר של עליאקספרס... פולמן בגרסת המבחן יותר בלינג רעש וצלצולים מאשר מוחמד עלי בשיאו ושאר הטמפרים בהשוואה היו אפרוריים כמו פורמן.
טמפר הפולמן במפגש עולה 350$ ושל עלי אקספרס פחות מ 30$.



פולמן נגד עלי

טמפר VS טמפר

קצת רקע

במפגש העשור לפורום פגשתי את צורטריגר והוא דיבר של הטמפר כמו על ילד אהוב. כשפוגשים מישהו יותר משוגע ממך זה מתחיל להיות מעניין. מפה הגיע הרעיון לבחון טמפר כזה יקר והשוות אותו למשהו אחר.
ערב אחר התכנסנו בנתניה לקרב טמפרים.
לקרב הגיעו רועי pup26 עם טמפר של cafelat וצורטריגר עם הפולמן.
אני הבאתי טמפר מעלי אקספרס, טמפר פלסטיק וטמפר של קונספט ארט.
רועי מדבר של טמפר cafelat שלו בהתלהבות ואפילו מצביע על שיפור בשימוש עם טמפר convex.
אני לא מחפש יותר מדי מהטמפר ואני לא רואה מצב שאני מוציא הרבה יותר מ 100 ש"ח על אחד.



פולמן נגד עלי

שלל טמפרים ומגבת באדיבות צורטריגר

תנאים

ההשוואה נעשתה בערב אחד על מכונה אחת עם מטחנה אחת. בצרה ג'וליה ו K3 של צור טריגר. לכל מחפשי ההשוואות, זה לא דבר קל. לא פשוט להוציא 20 שוטים עוקבים מצוינים בלי שעושים את זה קודם. המכונה לא מתנהגת אותו דבר במשך 20 שוטים וכשמחליפים תערובותסלסלות צריך לכייל טחינה. בג'וליה צורטריגר לא עושה קולינג פלאש ובדרך כלל זה עבד אבל יצאו לנו כמה שוטים קרים מה שיכול להעיד על syphon stall שנובע מלחץ דוד נמוך ואו דיזה בקוטר לא נכון במחליף. זה לא משהו שרואים כשמריצים כוס אחת שתיים ביום.
הרצנו שוטים כפולים בלבד בידית כפולה וידית נייקד, סלסלה רגילה וסלסלת VST. התחלנו עם קפה מאורו שקניתי שהיה פשוט ישן מדי (חצי שנה) והמשכנו לברזיל של נגרו (היה קצת צעיר) הבדלים בקפה לא מצאנו מבין הטמפרים השונים ולא בין הסלסלות השונות.
אז אם אין הבדל בקפה אז מה בודקים? (טענות שלא צריך לטמפר בכלל לא קשורות כרגע - באנו לטמפר).
בודקים מה נוח ל 3 ידיים שונות ומה מרגיש נכון לקנייה. טמפר שיושב נכון ביד יהיה חזרתי וייתן תוצאות טובות לאורך זמן.
בתמונות צורטריגיר מדגים מה זה עומק שדה...



פולמן נגד עלי

שוט כפול



פולמן נגד עלי

ידית נייקד



פולמן נגד עלי

שוט נייקד

איך בודקים טמפר

בתמונה גלריית המתמודדים:
באדום טמפר של cafelat
בציפוי זהב אמיתי ומחיר אסטרונומי טמפר Pullman
וטמפר עץ סיני מעליאקספרס.
אפשר להגיד הרבה דברים על טמפרים אבל אפשר להסכים שמשקל גבוה יקל בדחיסה ויעזור בחזרתיות. יש בעולם גם טמפרים מעץ בלבד והם גם לגיטימיים. בבדיקה התמקדנו בסטנדרט - בסיס נירוסטה 58מ"מ וידית אלומיניום או עץ.



פולמן נגד עלי

תמונה בעבודה

נוח? סובייקטיבי!

נוח זה משהו סובייקטיבי עד שבודקים את הפולמן לעומתו יש גם לא נוח אובייקטיבית... אבל בוא נסקור מה עמד לרשותנו.

טמפר Cafelat pillar

cafelat ידועים במוצרים האיכות שלהם והטמפרים לא יוצאי דופן. אמנם מהונגקונג אבל אל כל מה שמגיע מסין הוא רע (כל בעלי האייפון תבדקו מה כתוב לכם מאחורה).
פרטים טכניים יש באתר: http://www.cafelat.com/tampers.html
את מי שמעניין הטמפר שוקל 330 גרם והוא 58מ"מ מדויק. הטמפר של רועי הוא קמור = convex במידה קלה. גימור טוב ויושב די טוב ביד.
לי אישית מאוד הפריעו הבליטות של ידית הגומי, אם הייתי קונה טמפר של cafelat זה היה ה Royal שלהם.
גובה בסיס הטמפר נמוך מ 10 מ"מ מה שלא מאפשר סיבוב פוליש בסוף הדחיסה ומגע בין קצה הטמפר לסף הסלסלה.
בסה"כ רואים בתמונה שהאחיזה נוחה מאוד גם לבעלי כף יד קטנה (כמוני) ויד גדולה (כמו רועי)
עלות לא זולה כולל משלוח - מתאים לחובבי העיצוב.



פולמן נגד עלי

Cafelat pillar

טמפר מעליאקספרס

אין אפילו שם לטמפר הזה, הוא אמור להיות קמור convex אבל החרט באמצע כנראה התייאש ויש פאזה של שיפוע שמקטינה קוטר בלבד ולא נגמרת בשפיץ, מצד שני החריטה גם לא מייצרת פרופיל מעוגל - משהו שמנסה להיות convex.
משהו לגבי טמפרים סינים: למי שיש יד קטנהבינונית עדיף לו לקנות טמפר סיני. טמפר אמריקאי (כמו רג-ברבר או ראטלוור) בנוי ליד ויקינגית גדולת מימדים ולא יושב טוב ביד קטנה. יקר ומפואר ככל שיהיה טמפר אמריקאי הוא לא מתאים למי שאין לו כף יד גדולה אלא אם תרגיל את עצמך להתמודד עם הידית הגדולה, רחבה, ארוכה מדי.
סיכונים בקנייה מעליאקספרס? 58מ"מ לא תמיד 58מ"מ, לפעמים זה רק 57.5מ"מ. קמור לא באמת קמור...
אבל בעלות של כ90 ש"ח ובקוטר של 58מ"מ הוא עושה את העבודה טוב מאוד. שוקל 380 גרם למי שזה חשוב לו.
לינק לדוגמא (לינק לאיביי אבל נמצא גם בעליאקספרס):
http://www.ebay.com/itm/1pc-Stainless-steel-coffee-tamper-tool-accessory-58mm-convex-base-American-curve-/171636136144?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&hash=item27f64f98d0
משקל טוב, עלות טובה וידית יחסית צרה.



פולמן נגד עלי

עליאקספרס

טמפר קעור concave

זהו טמפר שצורטריגר קיבל עם הסילביה שלו, לא נראה שם של יצרן או מותג שצמוד אליו.
לא סגור מי היצרן, העיצוב דומה לטמפרים ישנים של קופיטק אבל ידיות גומי כאלו מוכרים בעוד מקומות (כמו אורפןאספרסו)
טמפר לא נוח, רואים בתמונה שהוא פשוט לא יושב ביד, 3 אנשים לא הבינו איך להחזיק אותו.
בזמן שכל העולם מייצר טמפר קמור הטמפר הזה קעור וזה יוצר גבעה במרכז העוגייה ובקצוות שמועדים לצ'אנלינג דווקא יש פחות קפה.
אני רק יכול לנחש שזה מיועד למכונות זולות ופשוטות שמזרימות המון קפה רק מהאמצע ללא פיזור מים.
הטמפר הזה לא נבדק בתנאי אמת בגלל קוצר זמן וחוסר נוחות כללי באחיזה שלו.



פולמן נגד עלי

טמפר concave

טמפר concept art

טמפר עם בסיס נירוסטה וידית אלומיניום. למה וורוד? זה הצבע של עיטורי הפלסטיק בקונטי שלי.
ידית קטנה, נוחה מאוד לי, לא היתה נוחה לרועי ולא כל כך לצורטריגר.
בסיס המתכת לא בגובה של 10 מ"מ וכמו ב cafelat זה יכול הפריע למי שרגיל לעשות פוליש על השפה של הסלסלה.
הטמפר נקנה מאצארלו במינכן:
http://www.azzarello-espressomaschinen.de/produkte.php?marke=concept_art
דגם POP, לא נבדק במבחן שלנו ושימש כרפרנס להשוואה.
עלות סבירה - טוב מאוד לבעלי כף יד בינונית/קטנה.



פולמן נגד עלי

Concept art pop

טמפר Torr

הטמפר הנ"ל הוא בקוטר 41 ומשמש את צורטריגר לידית סינגל VST.
מכיוון שלא הרצנו סינגלים ולא רועי ולא אני מאמינים בסלסלות VST לא בדקנו את הטמפר.
העיצוב של Torr יכול להיות מאוד בעייתי כי הוא שטוח לחלוטין בחלק המתכת העליון. יש מי שאוהב את זה, אני לא.
בכל מקרה ב41 מ"מ זה לא קריטי כי גם ככה לא נשענים על המתכת בקוטר כזה.
ידית העץ בגודל וקוטר שוויקינגים ייהנו ממנו.



פולמן נגד עלי

Torr

טמפר פלסטיק חינמי

מכירים את הטמפר שמקבלים בחינם? יש יצרנים שהפסיקו אפילו לחלק אותו.
זה טמפר של סילביה שזרוק אצלי במגירה. ובכן, האחיזה לא נוחה, הוא קל ולא בקוטר 58מ"מ.
עם כל זה פלסטיק זה לא דבר פסול, זה לא שהפלסטיק הזה מתעוות או משהו דומה כמו שמספרים באגדות, יש לו convex טוב ואפשר אפילו להתרגל לאחיזה שלו. כל הבעייה שלו היא בקוטר הלא נכון.
משקל קל לא יפריע למי שדוחס נכון, משקל כבד מקל זה נכון אבל בשימוש ביתי אפשר לשים לב ולדחוס איתו טוב.
בונוס - לא צריך לבזבז מאות שקלים על טמפר 41מ"מ, החלק העליון של הטמפר מתאים לסלסלת סינגל VST או לה מרצוקו. מי שמחפש לדחוס יותר מ 7 גרם ב VST סינגל יכול נצל את החלק שאמור להיות 58מ"מ. מעבר לזה מגיע בחינם! היה טוב אם הוא היה 58מ"מ



פולמן נגד עלי

פלסטיק רחמנא לצלן

טמפר Pullman

את הטוב שומרים לסוף כן? אין יותר נוח מהטמפר הזה עם העלות המופרכת הזאת.
שיטוט קצר באתר http://www.coffeetamper.com.au/
מגלה את מבחר הדגמים של פולמן וקל לראות את הגימור הגבוה והמושקע. יש את דגם הנקסוס שעולה כ 120$ אוסטרלי ומציע גימור איכותי במראה קלאסי ויש את דגם ה barista שאותו בדקנו. לדגם בריסטה יש ידית אלומיניום צבעונית בסיס נירוסטה או ברונזה בדיוק בגובה הנכון ודיסקיות הגבהה לידית שמאפשרות כוונון גובה לפי יד היעד. גם כאן למי שמופרע יש את דגמי הפרימיום שמציעים ציפוי זהב אלקרוליטי ושאר רעיונות בלינג בלינג.
הגדולה של הטמפר הזה היא הבסיס שלו. אני לא מבין למה אף אחד לא עושה בסיס שפשוט תומך ביד כמו שצריך. דגם הבריסטה מגיע עם ציפוי גומי בכל החלק העליון וזה ממש נוח אבל ממש. זה מרגיש שונה מכל טמפר אחר.
למה אף אחד לא מעתיק את זה ומוכר ברבע מחיר? נשגב ממני. אני לא אוהב את הזהב הזה וגם אם אני אזכה 5 פעמים בלוטו אני לא אוציא סכום כזה אבל זה טמפר טוב יותר מכל דבר אחר שיש שם. אולי זאת גם הציפייה, יצאתי לדרך בכוונה לשחוט את היציאה היקרה והמופלצת הזאת אבל מספיק פעם להחזיק את הטמפר להבין מה זאת איכות. הידית נראית גדולה אבל עם כוונון הדיסקיות מגיעים בדיוק למה שרוצים ונוח. קלטו את הרעיון עד הסוף שם באוסטרליה. פשוט מושלם.
מי שלא משוגע כמו צורטריגר יכול לקנות פולמן בעלות נמוכה פי 2 אבל למה לא להיות משוגע?



פולמן נגד עלי

בלינג בלינג Pullman זהב לפניך

לסיכום

מי ניצח? כל אחד בחר בטמפר שלו. הפולמן ללא ספק הכי נוח והכי טוב אבסולוטית אובייקטיבית ומה שלא יהיה אבל הוא פשוט יקר מדי.
בסופו של דבר טמפר מבוסס על חתיכת נירוסטה בקוטר 58מ"מ עם ידית. אין ממש משמעות למקום הייצור ולשם כל עוד זה נוח ועושה את העבודה. לצופה מהצד הטמפרים האלה עם הצבעים מעלים אסוציאציות מוזרות החל בבאטפלאג וכלה במשקולת נייר. לנו טמפר טוב עושה הרבה הבדל וההבדל יכול היות פסיכולוגי ובפסיכולוגיה אין גבולות לשיגעון.
תודות לצורטריגר שתרם את המטבח שלו וסיים עם לכלוך ובלאגן, על הדרך נתן לנו לראות איך נראית הגזמה בקצה הקיצוני שלה. אם נחזור לראמבל ג'אנגל אז לא היה פה נוק אאוט אבל עלי לא ניצח את פולמן. פולמן פה נראה בכלל כמו מוחמד עלי הצעיר צועק נוצץ ומחפש לנצח את העולם.
אז האם לקנות פולמן? אם את/ה מחפש/ת משהו יוקרתי איכותי שיסב לך הנאה רק מלהסתכל עליו? בהחלט כן.



פולמן נגד עלי

עוד מבט על הג'וליה


לדיון בנושא: פולמן נגד עלי - או במילים אחרות, מבחן הדוחסנים הגדול


עוד מ: דבוטאנט
תגיות


דרגת קושי: 1
דירוג הכתבה

דירוג ממוצע:

5.0

בהקשר זה

 עוד על HTCafe


המאמר הפופולרי ביותר בתחום HTCafe:
ציוד והכנת קפה: מדריך נבוכים חלק 1
תקנון / תנאי השימוש באתר צור קשר / contact us כל הזכויות שמורות לקבוצת ht