בהמשך נסיתי הבוקר להכין דאבל עם 18 גרם הזרימה הייתה 18 שניות ועוגיה בוצית .
בנסיון זה טחנתי 20 גרם ונקיתי בדוזר 8 התפלאתי שלא ירד מהקפה ונשארתי על 20 גרם לא יודע אם העוגיה נוגעת בסקרין אבל בתוצאה גירדתי להגיע ל 26 שניות אלי חליטת יתר והעוגיה עם טיפה שלולית מלמעלה הטעם השתפר אבל עדין לא משהו מה דעתכם? ( הדחיסה חזקה לדעתי כיוון שהקפיץ מצריך להפעיל כוח בסירטון זה נראה קל )
טעם שרוף בחליטה של 25 שניות ?
- boren
-
- חבר מביא חבר
- הודעות: 3777
- הצטרף: דצמבר 2009
- שם מלא: אורן
- נתן תודות: 286 פעמים
- קיבל תודות: 493 פעמים
תבדוק אם העוגיה שלמה אחרי החליטה או שיש בה חורים. אם יש חורים ("channeling") אז גם אם אתה מקבל כמות קפה נכונה לכאורה, יכול מאוד להיות שהטחינה דקה מדי וכשהעוגיה נפרצת זורם מספיק קפה כדי להשלים לכמות "הנכונה". ואם מדברים על הכמות, כדאי שתשקול את הספל לפני ואחרי החליטה. קשה להגיע למסקנות מבלי הנתון הזה.
ההימור שלי הוא שהטחינה שלך דקה מדי ושיש channeling, אבל לא הייתי שם על זה כסף
ההימור שלי הוא שהטחינה שלך דקה מדי ושיש channeling, אבל לא הייתי שם על זה כסף
אוראל כתב:בהמשך נסיתי הבוקר להכין דאבל עם 18 גרם הזרימה הייתה 18 שניות ועוגיה בוצית .
בנסיון זה טחנתי 20 גרם ונקיתי בדוזר 8 התפלאתי שלא ירד מהקפה ונשארתי על 20 גרם לא יודע אם העוגיה נוגעת בסקרין אבל בתוצאה גירדתי להגיע ל 26 שניות אלי חליטת יתר והעוגיה עם טיפה שלולית מלמעלה הטעם השתפר אבל עדין לא משהו מה דעתכם? ( הדחיסה חזקה לדעתי כיוון שהקפיץ מצריך להפעיל כוח בסירטון זה נראה קל )
- NEGRO
- עוסק בתחום קפה
- הודעות: 1098
- הצטרף: אפריל 2010
- מיקום: אלישיב
- נתן תודות: 95 פעמים
- קיבל תודות: 252 פעמים
זה תמיד יכול להיות גם הקפה :-) גם שלי
@moshez
·
לא חף מטעויות
אך כדי להגיע למצב של קפה שרוף, צריך להיכנס לפיצוץ 2 ועמוק אליו או לקלות מאוד ארוך אחרי פיצוץ 1 ואז הקרמל כבר יתחיל להישרף ובכניסה לפיצוץ 2 הוא כבר יהיה שרוף .
אני כמובן לא מגיע לאזורים האלה
אבל הכל יכול לקרות, לכן אני תמיד בודק עם הלקוחות במקרה של תלונה, מה הגורם.
שבוע מצויןןןןןןןןןןןןןןןןןןןן
·
לא חף מטעויות
אך כדי להגיע למצב של קפה שרוף, צריך להיכנס לפיצוץ 2 ועמוק אליו או לקלות מאוד ארוך אחרי פיצוץ 1 ואז הקרמל כבר יתחיל להישרף ובכניסה לפיצוץ 2 הוא כבר יהיה שרוף .
אני כמובן לא מגיע לאזורים האלה
אבל הכל יכול לקרות, לכן אני תמיד בודק עם הלקוחות במקרה של תלונה, מה הגורם.
שבוע מצויןןןןןןןןןןןןןןןןןןןן