רעיונות לשידרוגים קטנים

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
NOAM_sho (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 241
הצטרף: פברואר 2014
נתן תודות: 44 פעמים
קיבל תודות: 6 פעמים

רעיונות לשידרוגים קטנים

נושא שלא נקרא #1 

יש לכם רעיונות לשידרוגים קטנים* (בעיקר לאספרסו), אך בעלי משמעות? עבור הציוד הבא:

מכונת E61 מוזנת מים ממיכל פנימי עם ראזין;
מטחנת 64 ממ;
ידית נייקד;
סלסלת IMS;
משקל;
סלסלת סינגל+חישוק+טמפר 51 ממ לסינגל;
תרמומטר ראש;
שקע וויי פיי.


*שידרוגים קטנים - מבלי לקדוח במכונה/במטבח (נניח עד 1000 שח)

תודה!

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

נושא שלא נקרא #2 

נראה שאתה די מסודר. הדברים היחידים שאני יכול לחשוב עליהם זה קיט שליטה ידנית על לחץ (פדאל), ושימוש במים מזוקקים עם תערובת מלחים (שאני באופן אישי מתכוון לאמץ בקרוב).

עוד דבר שיכול לעזור הוא להשתמש במשקל דיגיטלי בכל השוטים. זה נשמע כמו טרטור אבל בפועל זה נותן מידע מועיל תוך כדי החליטה ועוזר מאוד לקבל תוצאות עקביות.

guys
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1229
הצטרף: ספטמבר 2006
נתן תודות: 128 פעמים
קיבל תודות: 65 פעמים

נושא שלא נקרא #3 

@boren
·
איזה משקל כדאי אם אני לא רוצה להתפרע עם אלו של Acaia?

האם אתה מכיר כזה שמספיק מדוייק (0.1 גרם) ושגם משנה את המשקל בזמן אמת?
אני מתכוון לשקול את הקפה בזמן החליטה אז לא הייתי רוצה דיליי ...

NOAM_sho (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 241
הצטרף: פברואר 2014
נתן תודות: 44 פעמים
קיבל תודות: 6 פעמים

נושא שלא נקרא #4 

boren כתב:נראה שאתה די מסודר. הדברים היחידים שאני יכול לחשוב עליהם זה קיט שליטה ידנית על לחץ (פדאל), ושימוש במים מזוקקים עם תערובת מלחים (שאני באופן אישי מתכוון לאמץ בקרוב).

עוד דבר שיכול לעזור הוא להשתמש במשקל דיגיטלי בכל השוטים. זה נשמע כמו טרטור אבל בפועל זה נותן מידע מועיל תוך כדי החליטה ועוזר מאוד לקבל תוצאות עקביות.
...
·תודה :)
כתבתי משקל, הכוונה דיגיטלי, עושה סינגלים בכל שוט. שקילה טחינה וכו'

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

נושא שלא נקרא #5 

@NOAM_sho - התכוונתי לשקילה של הכוס תוך כדי השוט. אם זה מה שאתה עושה אז אנחנו מדברים על אותו הדבר :-)

@guys - אני לא צריך משקל שמגיב כל כך מהר ובדיוק כל כך גבוה כמו Acaia. מבחינתי +/- מיליליטר אחד (או שניים במקרה של טחינה לא אופטימלית) זה לא בעיה, ואת זה משקל אליאקספרס רגיל נותן לי. הוא עוזר לי למשל לקבל שוט סביר גם כשאני עובר לפולים חדשים שהמטחנה עדיין לא מכויילת אליהם. אם הייתי סומך רק על טיימר (שמובנה אצלי במכונה) הייתי מקבל סטיות גדולות יותר במקרים כאלה. עם המשקל אני יכול לקצר או להאריך את השוט כדי לקבל קפה סביר גם עם טחינה לא מושלמת. אני עוצר באיזור ה-20 מיליליטר אם הטחינה מעט דקה מדי, ובאיזור ה-25 מיליליטר אם היא מדוייקת או מעט גסה מדי. אם התוצאה לא מתאימה למה שאני מחפש אז בהתאם לכמה זמן השוט לקח ו/או כמה קפה קיבלתי אני עושה שינויים בטחינה עבור השוט הבא. הגישה האלטרנטיווית היא "לחלוט עד שמגיע הבלונד", אבל אני מעדיף את העקביות שמקבלים במדידה של זמן ומשקל.

NOAM_sho (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 241
הצטרף: פברואר 2014
נתן תודות: 44 פעמים
קיבל תודות: 6 פעמים

נושא שלא נקרא #6 

@boren
·האמת שאני לא שוקל בזמן חליטה. רעיון לא רע למשחק, תודה!
אז מהשיח שהיה למעלה אני מבין שיש עניין עם זמן התגובה בזמן אמת של המשקל?
בקיצור, משקל פשוט וזול יהיה אפקטיבי? או שיש משקלים יעודיים לנושא?ציינתם שם איזה שם חברה כנראה.
נב - אם במקרה המשקל נרטב, הוא חי עם זה? או שיש משקלים חסינים לרטיבות?

אהה-רון
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 364
הצטרף: ינואר 2013
נתן תודות: 280 פעמים
קיבל תודות: 73 פעמים

נושא שלא נקרא #7 

השלב הבא זה קלייה לבד.
ברוך הבא לעולם הקולים.

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

נושא שלא נקרא #8 

NOAM_sho כתב:@boren
אז מהשיח שהיה למעלה אני מבין שיש עניין עם זמן התגובה בזמן אמת של המשקל?
...
אני מניח שזה תלוי בכמה אתה פרפקציוניסט. בשביל התהליך שתיארתי למעלה לא צריך משקל של Acaia.
בקיצור, משקל פשוט וזול יהיה אפקטיבי? או שיש משקלים יעודיים לנושא?ציינתם שם איזה שם חברה כנראה.
...
המשקל הזה עושה את העבודה מבחינתי ושימושי לעוד דברים במטבח. יש משקלים ייעודיים לקפה, כמו אלה של Acaia או זולים יותר של Hario וחברות אחרות. באופן אישי אני לא רואה איך השיפור שהם נותנים שווה את הסכום שהם עולים.
נב - אם במקרה המשקל נרטב, הוא חי עם זה? או שיש משקלים חסינים לרטיבות?
...
אני מקפיד שהמשקל לא יירטב (במיוחד איזור הכפתורים). אם כתוצאה מרטיבות או סיבה אחרת אצטרך לקנות אחד חדש אז זה לא ממש בעיה כי לא מדובר במוצר יקר. הבעיה היא יותר בזמן שייקח למשלוח להגיע. עכשיו שאני חושב על זה, אולי כדאי לי לקנות אחד רזרבי ;-)

ואני מסכים עם אהה-רון שקולה קפה הוא השדרוג האולטימטיבי, אבל לא תמצא קולה נורמלי בתקציב של 1000 ש"ח. אם זה כיוון שמעניין אותך אז יש התארגנות לרכישה קבוצתית בדיון הזה:

https://www.htcafe.co.il/vt334999.html

itamars2
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2551
הצטרף: נובמבר 2011
מיקום: ליד אקליפטוס שורק בלוז כנעני
נתן תודות: 242 פעמים
קיבל תודות: 329 פעמים

Re: רעיונות לשידרוגים קטנים

נושא שלא נקרא #9 

NOAM_sho כתב:יש לכם רעיונות לשידרוגים קטנים* (בעיקר לאספרסו), אך בעלי משמעות? עבור הציוד הבא:

מכונת E61 מוזנת מים ממיכל פנימי עם ראזין; אני עשיתי מד מים במיכל תוכל לראות בקישור בחתימה אני אישית חושב שזה פתרון לא טוב למים במיוחד למכונה יקרה.
מטחנת 64 ממ; אביזרי ניקוי לסינגל דוזינג תוכל לראות בקישור בחתימה
ידית נייקד;
סלסלת IMS;
...
אטם ראש מסיליקון
משטח טמפור טוב

משקל; יש כאלה עם טיימר מובנה בעיניי שידרוג רציני.
סלסלת סינגל+חישוק+טמפר 51 ממ לסינגל;
תרמומטר ראש;
שקע וויי פיי. יש כאלה שמודדים צריכה שזה גם מעניין וגם שימושי.
...
...


*שידרוגים קטנים - מבלי לקדוח במכונה/במטבח (נניח עד 1000 שח)

תודה!
...
·

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”