רשמים מסדנאת קפה

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
chomergir (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 344
הצטרף: ספטמבר 2016
נתן תודות: 46 פעמים
קיבל תודות: 69 פעמים

רשמים מסדנאת קפה

נושא שלא נקרא #1 

**למען הסר ספק אינני קרוב או מכר של אילן שנהב ואין לי שום קשרים עסקיים או אחרים איתו, וכן אף אינטרס כלכלי או אחר לפוסט זה.

לאחרונה סיימתי סדנאת קפה בת יומיים של אילן שנהב בנושא הכנת קפה בבית, וברצוני לחלוק את הרשמים איתכם.

הסדנא עסקה בעיקר בהכרת המסלול שעובר הקפה ממטע הגידול עד לכוס הקפה בבית/ בבית הקפה, זנים ותערובות קפה, הכנה של קפה איכותי בבית (שחור, מוקה, פילטר וכד') וגם קצת על משקאות אספרסו וסוגיו השונים.

עיקר הסדנא נע סביב ניסיון מעשי של טעימת קפה וחוות דעתך עליו: חד זני מול תערובת, קפה מדרום אמריקה לעומת קפה מאינדונזיה, קלייה בהירה כנגד כהה, כמות המים באספרסו, כמות החלב, ועוד... ואפילו שתיית מיץ העשוי מדובדבני הקפה!!

יש לציין כי לרוב גולשי הפורום הידע האינפורמטיבי בסדנא יהיה קצת בסיסי מדי, ואכן רוב באי הקורס היו משתמשי מכונות הקפסולות לסוגיהן (השם ישמור...)
למרות זאת, היו דברים ונושאים שהיוו חידוש בשבילי (איך מגישים אספרסו ארוך, לדוגמא) והיו גם חלקים שעימם לא הסכמתי או שעמדו בניגוד לדעת מומחי קפה אחרים.

אך הערך המוסף האמיתי של סדנא זו היה בהכרת האיש החביב הזה שנקרא אילן שנהב ובית הקפה המקסים שלו, ושמיעת הסיפורים האישיים והאנקדוטות שלו מחייו ונסיונו בעולם הקפה שווים הרבה יותר מהידע הנלמד בסדנא.
הרצון האדיר של האיש הזה לשתף ולחנך בתחום תרבות הקפה (שבארצנו לוקה כל כך...) היה מעורר השתאות והערצה.
הסברת הפנים והכנסת האורחים שלו היא מדהימה, כובדנו בכריכונים ובכל סוגי הקפה שרק רצית ואף נשאלת לעוד.
והכל מתוך איזו שליחות להגברת המודעות לקפה איכותי והעלאת תרבות הקפה בארץ.

לסיכום, הסדנא ממולצת בחום, גם לאור מחירה הצנועה יחסית (גילוי נאות: שילמתי על הסדנא דרך מועדון "חבר" בהנחה), בייחוד לאנשים שרוצים לפתוח את דרכם לעולם הקפה ולהכנת קפה ביתי ברמה גבוהה.

tals79
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 854
הצטרף: דצמבר 2005
נתן תודות: 57 פעמים
קיבל תודות: 36 פעמים

נושא שלא נקרא #2 

יוצא לי לבקר בבית קפה מדי פעם... אילן בהחלט מקסים - ותמיד כיף להגיע.

SagyRotem
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 84
הצטרף: יוני 2015
נתן תודות: 12 פעמים
קיבל תודות: 1 פעם

נושא שלא נקרא #3 

איפה אפשר למצוא פרטים על הסדנא?

כמה עלה לך וכה ללא חברי חבר?

chomergir (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 344
הצטרף: ספטמבר 2016
נתן תודות: 46 פעמים
קיבל תודות: 69 פעמים

נושא שלא נקרא #4 

צור איתם קשר באתר שלהם בגוגל או בפייסבוק.

http://www.hotam-cafe.co.il/sales_rtl.html

https://www.facebook.com/hotam.hacafe/



מחיר הסדנא 350ש"ח (נדמה לי) ואני שילמתי 250ש"ח.

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
הודעות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל
נתן תודות: 219 פעמים
קיבל תודות: 682 פעמים

נושא שלא נקרא #5 

תודה על המידע. זה נשמע נהדר! אני אמליץ לאנשים ואשלח אותם לשם (Y)
אילן איש נהדר, אחד היפים שיש בתחום הקפה בארץ!

תגיד, איך שותים את המיץ מהפירות? זה מגיע משומר מחו"ל?
טיילתי בקובה לפני חודשיים וניסיתי להביא פירות קפה לארץ. תוך יומיים הם השחירו ונרקבו לי, למרות ששמרתי בקירור...
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

chomergir (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 344
הצטרף: ספטמבר 2016
נתן תודות: 46 פעמים
קיבל תודות: 69 פעמים

נושא שלא נקרא #6 

זה למעשה פירות מיובשים של קפה שחולטים אותם לתה. אילן מוסיף לזה קצת חליטת היביסקוס לעידון וזה נהדר - משקה אנרגיה אמיתי וטבעי.

זה מוויקיפדיה:
Ihttps://en.m.wikipedia.org/wiki/Coffee_cherry_tea

אפשר לקנות את הפירות מיובשים כאן:
https://www.vervecoffee.com/products/ca ... cherry-tea

או פשוט לחפש Cascara בגוגל.

NEGRO
סמל אישי של משתמש
עוסק בתחום קפה
עוסק בתחום קפה
הודעות: 1098
הצטרף: אפריל 2010
מיקום: אלישיב
נתן תודות: 95 פעמים
קיבל תודות: 252 פעמים

נושא שלא נקרא #7 

חג שמח
הדובדבן המיובש נקרא
גישר בחנויות תבלינים
התמנים היו משתמשים בה במקום הקפה שיוצא
גלעד שמחי
מומחה לקליית קפה

http://negro.co.il/

chomergir (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 344
הצטרף: ספטמבר 2016
נתן תודות: 46 פעמים
קיבל תודות: 69 פעמים

נושא שלא נקרא #8 

חג שמח!!

לא ידעתי שאפשר לקנות בארץ, איזה יופי!!

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
הודעות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל
נתן תודות: 219 פעמים
קיבל תודות: 682 פעמים

נושא שלא נקרא #9 

אחלה!! (Y)
מעולה, אני אנסה בקרוב.

מעניין אם יש בזה קפאין :)
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

chomergir (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 344
הצטרף: ספטמבר 2016
נתן תודות: 46 פעמים
קיבל תודות: 69 פעמים

נושא שלא נקרא #10 

יש בזה קפאין.

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”