קפה יוצא דליל עם Unica ומטחנה Vario

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
oran80 (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 23
הצטרף: נובמבר 2016
נתן תודות: 11 פעמים
קיבל תודות: 0

קפה יוצא דליל עם Unica ומטחנה Vario

נושא שלא נקרא #1 

שלום
יש לי את השילוב של Bezzera Unica ומטחנה Vario
לאחרונה מבלי שקרה משהו הקפה התחיל לצאת לי דליל יותר והוא אף זורם יותר מהר כאשר אני מפעיל את המכונה.
לפני כן קפה היה זורם יחסית לאט והיה יוצא סמיך וקרמי.
מה יכולה להיות הבעיה?

תודה לכולם

danimili
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1214
הצטרף: ינואר 2011
מיקום: ירושלים
נתן תודות: 148 פעמים
קיבל תודות: 156 פעמים

נושא שלא נקרא #2 

הקפה עצמו?

oran80 (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 23
הצטרף: נובמבר 2016
נתן תודות: 11 פעמים
קיבל תודות: 0

נושא שלא נקרא #3 

כן הקפה עצמו דליל יותר מהרגיל

danimili
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1214
הצטרף: ינואר 2011
מיקום: ירושלים
נתן תודות: 148 פעמים
קיבל תודות: 156 פעמים

נושא שלא נקרא #4 

אני אומר שיתכן שהבעיה היא בקפה עצמו ובטריות שלו. מהיכן אתה קונה? מתי הוא נקלה?

nadavmm
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 614
הצטרף: ספטמבר 2010
נתן תודות: 10 פעמים
קיבל תודות: 78 פעמים

נושא שלא נקרא #5 

אם זה זורם מהר, תטחן יותר דק.
עם התיישנות הפולים צריך לטיון דק יותר...

oran80 (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 23
הצטרף: נובמבר 2016
נתן תודות: 11 פעמים
קיבל תודות: 0

נושא שלא נקרא #6 

היי זה קרה עם כמה סוגי קפה עם אחד של נגרו ועכשיו קפה טרי מטצ'ה דורו, מה שכן לפעמים הקפה כן יוצא טוב אבל זה יוצא פעם טוב שלוש פעמים לא

ozeltzex
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1648
הצטרף: יוני 2008
נתן תודות: 72 פעמים
קיבל תודות: 402 פעמים

Re: קפה יוצא דליל עם Unica ומטחנה Vario

נושא שלא נקרא #7 

@oran80
·

כמובן שקפה ישן יכול להשפיע, אבל אם אתה חושב שזה לא העניין, לדעתי תנסה לעשות בקפלש, לפרק את הרשת ולנקות, ולנקות את המטחנה. תהפוך ותנער אותה, ואז או שתעביר שם את החומר ניקוי למטחנות, או תפרק סכינים ותנקה בפנים. הרבה פעמים יש גושים שנתקעים בפנים בגלל לחות, ואז בכל שוט אתה מקבל יותר קפה ישן ממש שאתה חושב.

The-Fox
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2046
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: חיפה
נתן תודות: 29 פעמים
קיבל תודות: 182 פעמים

נושא שלא נקרא #8 

חוסר עקביות בחליטה בדרך כלל נובע מחוסר עקביות בשיטת ההכנה.
אתה שוקל את הקפה לפני/אחרי טחינה?
האם אתה טוחן כמה גרמים בהתחלה על מנת להמנע מקפה ישן שנאגר במטחנה ?
יכול להיות שיש לך בעיות בפיזור/דחיסה ואתה חווה צ'אנלינג שזאת תופעה בה מים בורחים דרך דפנות הסלסלה במקום לעבור בעוגיה.

הדרך הכי טובה לקבל תוצאות בצורה עיקבית היא לדבוק בשיטת הכנה עקבית.

Engineer
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 746
הצטרף: נובמבר 2011
נתן תודות: 133 פעמים
קיבל תודות: 97 פעמים

נושא שלא נקרא #9 

אולי זה יכול לעזור:


oran80 (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 23
הצטרף: נובמבר 2016
נתן תודות: 11 פעמים
קיבל תודות: 0

נושא שלא נקרא #10 

תודה לכם

לגבי ניקיון אני מנקה כל חודש את הראש עם Pully cuff ואבנת פעם בשלושה חודשים ומשתמש במי בריטה
את המטחנה אני מנקה עם Grindz אחת לשלושה חודשים בערך.
איני שוקל את הקפה המטחנה עובדת לפי זמן יתכן והיא מזייפת ומוציאה משקלים שונים בזמן האחרון אבדוק זאת

יכול להיות שיש לך בעיות בפיזור/דחיסה ואתה חווה צ'אנלינג שזאת תופעה בה מים בורחים דרך דפנות הסלסלה במקום לעבור בעוגיה.
...
מה אפשר לעשות בנידון אני ממלא את הסלסלה בכמות גדולה יחסית ובודק שהמפלס של הקפה ישר?

The-Fox
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2046
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: חיפה
נתן תודות: 29 פעמים
קיבל תודות: 182 פעמים

נושא שלא נקרא #11 

טיימר = כמות קפה לא עקבית !
מציע לך להפסיק לעבוד עם טיימר ולהתחיל לשקול את הקפה אחרי הטחינה.
תכין מספ' שוטים ותשחק עם כמות (משקל) הקפה ודרגת הטחינה עד שתקבל תוצאה טובה.
אני מכוון ליחס של 1:2 ב 25 שניות, לדוגמא: 15 גרם קפה טחון -> 30 גרם אספרסו.

כמו כן, תדאג לטחון כמה גרמים בודדים לפני תחילת עבודה, כמעט כל מטחנה אוגרת קפה בתוכה ולכן כשאתה טוחן בפעם הראשונה יוצא לך קפה ישן.מבטיח לך שיפור משמעותי בתוצאות ובעקביות.

לגבי פיזור/דחיסה, הדרך הכי טובה היא לעבוד עם ידית בוטומלס (ללא תחתית) ולוודא שהקפה יוצא בצורה עקבית בזרם אחד בלי השפרצות.
מכיוון וזאת לא ידית שמגיעה עם המכונה אז תאלץ להשאיל/לקנות כזאת.

oran80 (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 23
הצטרף: נובמבר 2016
נתן תודות: 11 פעמים
קיבל תודות: 0

נושא שלא נקרא #12 

היי יש לי ידית בוטם לס, אבל הפסקתי להשתמש בה כי הקפה יצא לי חם מידי איתה, ולא רציתי לכוון את הpid לטמפ' נמוכה מידי.

אנסה לשקול ואעדכן.

תודה

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”